买回的百叶切丝。香菜切成小段。百叶用热水焯一下,一是可以去除泔水味,二是炒起来会比较软。
1. 买回的百叶切丝
2. 香菜切成小段。
3. 百叶用热水焯一下,一是可以去除泔水味,二是炒起来会比较软。
4. 焯好的百叶过凉水沥干,放油锅炒。
5. 待百叶炒软放入香菜和调料即可。